27 de março de 2014

Muffins de maçã, morango e amêndoa

prazer a cozinhar - Muffins de maçã, morango e amêndoa

Se há coisa de que gosto é sonhar :)
Sonhar com o que gosto! Sonhar com bolinhos, sonhar em conhecer o mundo com quem mais gosto, sonhar...
Agora os sonhos são em turco, para a semana em grego ou marroquino :) Adoro fazer planos! Ver os preços, explorar tudo para fazer os melhores negócios! Estudar cidades!
Sem dúvida que uma das minhas maiores paixões é viajar! Perco horas de sono em viagens :) Mas é tão bom!
Estes muffins foram a primeira receita que fiz deste livro, pelo qual me apaixonei assim que me chegou às mãos! Usei antes farinha de centeio e ficaram uma maravilha!
Fui levar um a cada um dos avós, outro à avó paterna que estava cá em casa, outro para o J. e para a M. que estavam de urgência, levei um para o meu lanche! E o meu pai quando chegou a casa também tinha o seu! Os outros voaram logo de seguida!
Outra coisa que adoro é mimar as pessoas de que mais gosto, vê-las com um sorriso de orelha a orelha! É tão bom!

prazer a cozinhar - Muffins de maçã, morango e amêndoa

(Receita adaptada de: "What Katie Ate - Katie Quinn Davies - Strawberry, apple and almond breakfast muffins - no 26)

Ingredientes:
Para os muffins:
- 185g de farinha de centeio integral
- 65g de amêndoa ralada
- 130g de açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 1/2 colheres de chá de canela
- raspa de 1 limão pequeno
- 100g de manteiga
- 2 ovos grandes
- 150mL água morna
- 1 maçã
- 6 morangos (cada um cortado em 4)
Para a cobertura:
- 1-2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 50g de amêndoas laminadas

prazer a cozinhar - Muffins de maçã, morango e amêndoa

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Untar e polvilhar 12 formas.
3 - Juntar a farinha, a amêndoa ralada, o açúcar, o fermento, a canela e a raspa de limão numa taça e mexer bem.
4 - Noutra taça juntar a manteiga derretida, os ovos batidos e a água.
5 - Juntar todos os ingredientes líquidos aos secos e mexer com uma colher de pau.
6 - Adicionar a maçã cortada em pedaços de modo a combinar com a massa.
7 - Colocar a massa nas formas até cerca de 3/4 da sua capacidade.
8 - Colocar 2-3 quartos de morango no topo de cada muffin.
9 - Por cima colocar a mistura das amêndoas e do açúcar amarelo.
10 - Levar ao forno durante cerca de 30min ou até ao palito sair limpo.

prazer a cozinhar - Muffins de maçã, morango e amêndoa

24 comentários:

  1. Que lindo aspecto com que ficaram. Dá mesmo vontade de dar uma trinca.
    bjinhos

    ResponderEliminar
  2. Joana querida,

    partilho todos os teus sonhos, e quando se trata em viajar essa tarefa é sempre para mim não fosse eu ligada ao Turismo.
    esse livro já me havia despertado curiosidade pois o site já é delicioso, acho que na próxima ida ao amazon não me escapa:)
    Nem imaginas como gosto de muffins, gosto deles por tantos motivos, rápidos, nada complicados e tantas combinações, deliciosos.
    Ficaram tão lindos os teus num cenário deslumbrante, perfeitos para o lanche.


    beijinho

    ResponderEliminar
  3. El problema esta en poder parar de comer......Munnnnnnnn que rico.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

    ResponderEliminar
  4. Voce gosta sonhar com doces e eu com plantas
    adoro,que delícia esta.
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

    ResponderEliminar
  5. Sonhar é o que nos dá ânimo na vida, querer sempre algo... de outro forma, que graça teria isto? :)
    Adorei os muffins, fruta e frutos secos ficam sempre uma delicia! :)

    ResponderEliminar
  6. Amei a sugestão, adorei Joana. Ficaram lindos e nao me importava nada de comer um agora.
    Bjnhs

    ResponderEliminar
  7. Esses bolinhos são sempre fáceis de fazer e uma delícia de comer! Partilhar mimos destes com aqueles que gostamos também me deixa sempre feliz :)

    ResponderEliminar
  8. Eu sonho com viajar e muitas vezes viajo acordada :) Adoro planear viagens, ver preços, localizações, fazer roteiros! Tão bom :)
    Os muffins ficaram com um aspecto fantástico, que lindos! E logo com morangos que eu adoro :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  9. Joana minha querida,
    que delícia sonhar com essas maravilhas e o melhor é que
    seu sonho virou realidade.
    Ficaram perfeitos!

    Bjs, bom fds ♥

    ResponderEliminar
  10. Eu sou como tu Joaninha, adoro sonhar e com viagens então, são os meus sonhos favoritos!!
    Adoro o livro da Katie. É dos mais lindos e que apetece experimentar tudo e olha que já experimentei bastantes receitas desse livro...
    Ficaram divinos os teus muffins e tão apetitosos!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  11. que bonitos o interior ele esta com um aspecto mt bom humm bjs bs

    ResponderEliminar
  12. Ficaram tão lindos e com ingredientes que eu gosto.
    Adorei as formas são lindas
    bj

    ResponderEliminar
  13. Querida Joana,

    Bolinhos são sempre tão benvindos ! :)
    Ficaram encantadores nessas lindas forminhas e com sabores primaveris ! :)
    Adoro muffins e adoro essa combinação de sabores !

    Bom fim de semana, amiga, beijinhos grandes **

    ResponderEliminar
  14. Bom dia Joana!
    Uma das minhas maiores paixões também é viajar!
    Achei esses muffins maravilhosos!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

    ResponderEliminar
  15. Fico mesmo cheia de vontade de provar um muffin teu :) Ficaram tão bonitos.
    Beijinhos
    Ana

    ResponderEliminar
  16. Adorei as fotos. Sugerem que se anote a receita e se vá ligar o forno :) Bom fim.de.semana

    ResponderEliminar
  17. As pessoas são solitárias porque constroem paredes em vez de pontes... Nós Blogueiras, construímos várias pontes ao longo do caminho, e passamos os dias sobre elas trocando ideias.
    Huuuuuuuuuummmmmmmm... Delicia :0)
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

    ResponderEliminar
  18. É bom sonhar Joana!
    Nunca percas esses sonhos e continua a sonhar com coisas boas, que fazem bem :)
    E com bolinhos, adoro muffins e sim, esse livro é de sonho, apaixonante.
    Morangos, amêndoas, maçã, centeio, acho que so podem ser deliciosos.
    Um beijinho. E continua a espalhar sorrisos.

    ResponderEliminar
  19. Adoro sonhar com viagens também :) Faço-o muitas vezes.
    Os teu muffins ficaram lindos e devem estar uma delícia.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  20. Os teus muffins estão muito bonitos, Joana!

    ResponderEliminar
  21. Obrigada a todos pelos tão simpáticos comentários :)
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  22. Sonhar tb sonho, por em prática é que está difícil, mas a esperança de dias melhores não morre :)
    Esses muffins estão lindos, fabulosos!!
    beijinhos

    ResponderEliminar