21 de junho de 2012

Muffins de limão com nozes (e chocolate)

Gosto imenso de limão e, outro dia apeteceu-me fazer qualquer coisa com limão... Lembrei-me de fazer uns muffins... Quando estava a bater o açúcar com os ovos apercebi-me que não havia limões... Como o PD ainda estava aberto fui a correr comprar :)
Em Fevereiro a I. deu-me uns limões do quintal dela deliciosos e levei bolo de limão (receita aqui) com uma cobertura óptima! Toda a gente lá na Farmácia gostou muito...
... Tentei fazer uma cobertura do género para os muffins mas, parte da cobertura desceu :(
Mesmo assim, ficaram muito bons!

prazer a cozinhar - muffins de limão com nozes e chocolate



Ingredientes (10muffins):
Para os muffins:
- 125g de açúcar
- 2 ovos
- raspa de 1 limão
- sumo de 2 limões
- 150g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 75g de margarina
Para a cobertura:
- cerca de 8 nozes
- 20g de chocolate partido grosseiramente (só coloquei em alguns)
- 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de margarina
- raspa de 1 limão


Preparação:
1 – Bater o açúcar com os ovos, a raspa e o sumo dos limões.
2 – Adicionar a farinha com o bicarbonato de sódio e com o fermento.
3 – Juntar a margarina e continuar a bater.
4 – Colocar a massa nas formas.
5 – Para a cobertura: juntar num prato as nozes partidas, margarina, raspa de limão e açúcar amarelo. Juntar bem com as mãos.
6 – Por cima da massa dos muffins colocar a mistura da cobertura e, se for caso disso, as o chocolate.
7 – Levar ao forno cerca de 15minutos os muffins.

25 comentários:

  1. Olá Joana! Os muffins ou bolos de sabores cítricos fazem parte dos meus favoritos, se bem que não sou própriamente esquisita com este tipo de bolinhos ;) Os teus devem estar no ponto, e com essa cobertura não há volta a dar: irresistiveis!

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  2. Eu cá adoro muffins, a sua textura mais densa.
    Esse ficaram com um aspecto delicioso!
    beijos

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  3. Têm tudo que gosto, nozes e chocolate.
    Devem ser uma delicia.
    Bjs

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  4. Que delícia adorei a receita beijos

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  5. Estes muffins têm um aspecto delicioso e combinam dois dos meus ingredientes favoritos, nozes e chocolate :D

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  6. Olá Joana :)
    Eu adoro muffins e com sabores cítricos ainda melhor.
    O aroma do limão combinou bem com essa cobertura gulosa :)
    Um beijinho.

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  7. Que aspeto tão bom! Devem ser mesmo deliciosos.
    Bjs
    Noélia Policarpo

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  8. Joaninha, imagina que nunca fiz mufins rsrs ... tens de me ensinar. estes estão com aspeto super bom!
    Faz uma dose para o fim de semana
    bjs

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    Respostas
    1. Para a próxima levo uns :)
      Beijos para todos :) Divirtam-se!

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  9. Aspecto delicioso!!! mais uma ideia que vai comigo...

    beijinhos

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  10. Ficaram com um aspeto delicioso!! :))
    Beijocas

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  11. eles estam mt bonitos gostei mt do aspceto deles bravo bjs

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  12. Os teus muffins ficaram lindos :P
    Gostei bastante :)

    Bjokas

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  13. Ficaram muito bonitos e com ingredientes que eu adoro.
    Bj
    Márcia

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  14. FICARAM LINDOS , TAMBÉM FIZ UNS ESTA SEMANA.
    BJS

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  15. Tão lindos e bons para levar na mochila para um lanchinho!
    Bjs

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  16. Ficaram com um ótimo aspecto!!

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  17. gosto tanto de muffins ;)
    que aspecto delicioso.
    beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  18. Olá Joana ! Ummm, adoro este tipo de bolinhos !
    Os teus além de apetitosos estão lindos !
    Beijinhos

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  19. Joana, é um grande prazer recebe-la em minha cozinha, seja muito bem vinda,viu?
    Menina chego aqui e já encontro esses muffins maravilhosos!
    Adorei a receita. Limão+ nozes+ chocolate= A perfeição total!
    Bjos e já estou ficando por aqui também. Re

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  20. Obrigada a todas(os) pelos comentários!
    Beijinhos!
    Bom fim-de-semana :)

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  21. Sou igualmente apaixonada por limão. É o tipo de ingrediente que passeia pelo doce e salgado de forma natural e sempre deixa a gente com gosto de quero sempre mais. Seus muffins estão lindos e casam ingredientes que amo e que sei que se dão super bem. Ótima receita.

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