16 de abril de 2015

Scones de centeio com groselhas e linhaça



Gosto imenso dos lanches de fim-de-semana!
São lanches com a família reunida, com conversas! Sabem tão bem :)
Num dos últimos fiz uns scones!
E assim passamos o fim de tarde, à volta da mesa, com uns scones e um cházinho e a conversar sobre o destino das férias de Verão! É tão bom conhecer novos países, culturas e ser uma viagem criada à nossa medida! Sem ter que estar com os minutos contados porque o autocarro chama ou a ver o que os guias nos restringem a ver! Nós gostamos de partir para a aventura, alugar o carro e explorarmos o que queremos :) Eu gosto de planear tudo, estudar os destinos e traçar a rota!
E espero que assim continue durante muitos anos!



Receita baseada em: Top with cinnamon - Isy Hossack - Cranberry Flaxseed Scones - pág 28

Ingredientes:
- 200g de farinha de centeio
- 50g de farinha de trigo integral
- 4 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 2 colheres de sopa de linhaça
- 2 colheres de chá de fermento
- 50g de manteiga de cacau
- 80g de groselhas
- 1 ovo
- 150mL buttermilk (150mL de leite com umas gotas de sumo de limão)
- açúcar amarelo para polvilhar


Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Juntar as farinhas, o fermento, o açúcar, o sal, as sementes e a linhaça.
3 - Adicionar a manteiga de cacau derretida e depois as groselhas.
4 - Fazer um buraco no meio da mistura e colocar o ovo e o buttermilk. Misturar tudo bem.
5 - Numa superfície polvilhada com farinha colocar a massa formando um quadrado grande. Dividir em 9 quadrados e colocar num tabuleiro com papel vegetal.
6 - Pincelar os quadrados com buttermilk e polvilhar com açúcar amarelo.
7 - Levar ao forno durante 20-25min.


25 comentários:

  1. Uauuuu isto parece-me delicioso!!
    Aliás como já é costume nas receitas que costumas partilhar :)
    Beijinho enorme menina que tira fotos muito bonitas :P

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  2. Joana minha querida,
    que delícia sentar à mesa e saborear esses lindos scones com a família batendo
    um bom papo.
    Pelas fotos e receita com certeza ficaram deliciosos!

    Grande beijo! ♥

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  3. Olá amiga,

    Também gosto de conhecer outros países, outras culturas, é mesmo muito bom podermos ver coisas diferentes !
    E também é muito bom ver estes teus scones tão lindos com sabores perfeitos !
    Adoro-os querida !

    Beijinhos

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  4. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Joana querida, apesar de não fazer muitos scones, eu os adoro, são tão deliciosos, e feitinhos nesse capricho, saboreá-los ao lado dos que amamos é perfeição. Ficaram mesmo lindos. Beijinhos

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  6. Querida Joana: gostei destes scones que nunca tinha visto assim quadrados. Muito giros! Para além disso, estão cheios de ingredientes saudáveis ( tenho pena de não ter cá o açúcar de coco ,que tenho visto em várias receitas). Tão bom poder saboreá-los com a família reunida. Ainda sabem melhor.
    Bjn
    Márcia

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  7. Olá Joaninha,

    oh que momentos tão bons esses não são, e quando se está com aqueles que mais gostamos ainda melhor.
    Esse livro é tão lindo :)
    Lindos estão os teus scones, e os ingredientes que adoro, agora que começou a chover ia saber tão bem um com um chá.

    beijinhos

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  8. Estes scones ficaram mesmo lindos e com um aspecto tão saboroso!!
    Viajar... ai viajar... que saudades... talvez quando as miúdas forem maiores... talvez... até lá há que sonhar... sempre :D
    Bjs

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  9. Acho que já te disse que tens uma veia para agente de viagens ;) apesar de adorar esse tipo de férias, é algo que tem andado de parte devido ao mais pequeno, tenho que o arrastar literalmente quando visitamos algo. Para ele, é praia e bola. :)
    Esses scones ficaram lindos e imagino muito saborosos. Adoro lanches, em família. É uma rotina que não dispenso ao fim de semana.
    Beijinhos querida

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  10. Fico com água na boca sempre que venho dar uma espiadinha em seu blog... Huuuuuuuummmmmmm, delicia de lanche :)
    Quero aproveitar para te agradecer pelo carinho de sempre, e pelos seus comentários em meu Blog... Muuuuiiiiito Obrigada!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com

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  11. Que scones mais deliciosos, Joana! Dá mesmo vontade de provar. Já tinha visto a receita no livrinho da Izy e apesar de não estar "marcada", é daquelas que dá vontade de fazer, pela sua simplicidade e pelos sabores. E sabe tão bem passar assim um final de tarde, em família, a saborear uns deliciosos scones enquanto se fala de viagens. ;)
    Beijinho.

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  12. Joana, estão uma maravilha!!! :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  13. Que bom aspeto...cada vez que passo por aqui tenha a sensação que engordo 1 kilo, só de olhar para estas iguarias!!

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  14. Que bom aspeto...cada vez que passo por aqui tenha a sensação que engordo 1 kilo, só de olhar para estas iguarias!!

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  15. Estes scones ficaram já nas minhas receitas a fazer, usaste ingredientes fantásticos!

    Adorei esta receita querida :)

    Beijinho

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  16. Que belos scones nos apresentas.
    Deliciosos!

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  17. Olá, Joana!
    Que pode haver melhor do que sonhar com as próximas viagens e aventuras?! Também adoro e melhor ainda é poder fazê-lo com a companhia de scones deliciosos como estes que nos trazes aqui! ;)
    Beijinhos e boa semana!

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  18. Olá Joaninha linda,
    Pois é, é tão bom viajar e descobrir novos mundos e sabores. Eu não viajo tanto como gostaria, mas é das coisas que mais adoro fazer.
    Olha, adoro scones e estes teus ficaram mesmo apetitosos e lindos e sim, que bom lanchinho devem ter proporcionado.
    Um beijinho e boa semana,
    Lia

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  19. Joana linda,
    adoro esses domingos em família, lanches bons e melhores conversas.
    Scones é raro pedirem-me, mas eu adoro fazer e depois todos acabam por comer e adorar.
    Esses desse livro inspirador, estão fabulosos! Comia já um ou dois, enquanto falaria de uma ou duas viagens que tanto quero fazer, mas nem sempre consigo por causa do trabalho.
    Valem uns diazinhos pelo nosso Alentejo para nos animar e fazer sorrir a alma e a barriga :)
    Deliciosos scones. Um beijinho.

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  20. Muito obrigada a todos pelos simpáticos comentários.
    Um beijinho

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  21. Por acaso não me costumo juntar com nenhuma família ao lanche :P Não faço scones há séculos, esses com groselha devem ser maravilhosos ;)

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