29 de julho de 2012

Gelado de limão do David Lebovitz com nougat de amêndoas

Bom domingo :)
LIMÃO... Bolachas, Bolos, Gelados... Fica tudo uma maravilha!!
Já tinhamos feito este gelado o ano passado cá em casa... Este ano resolvemos experimentar com nougat!!!
Tinha feito umas bolachas (bolachas de limão com cobertura de chocolate e nougat) e sobrou metade do nougat... Como tudo se aproveita saiu um gelado maravilhoso, bem levezinho! :)

prazer a cozinhar - gelado de limão e nougat



Ingredientes:
Para o gelado:
- raspa de 2 limões
- 200mL de sumo de limão
- 120g de açúcar
- 400mL de natas
Para o nougat:
- 100g de açúcar
- 20mL de água
- 50g de amêndoa

Preparação:
1 - Começar por preparar o nougat: Colocar o açúcar com a água numa frigideira. Quando começar a ficar amarelo (caramelizar) juntar as amêndoas e mexer bem.
2 - Espalhar a amêndoa para um tabuleiro com uma folha de papel vegetal untada e deixar 1h a arrefecer.
3 - Para o gelado começar por bater o açúcar com a raspa dos limões.
4 - Juntar o sumo e misturar bem para dissolver o açúcar.
5 - Adicionar as natas frias e bater para homogeneizar.
6 - Colocar no frigorífico 1h.
7 - Pôr na sorveteira a gelar.
8 - Picar o nougat  e adicionar cerca de metade ao gelado já frio.
9 - No final cobrir por cima com o resto do nougat picado.

27 comentários:

  1. Tem um aspecto super apetitoso...já me servia.
    Bom domingo
    bjs

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  2. O contraste de limão com o nougat fica divino,para além disso ficou bem bonito.
    Bj
    Márcia

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  3. Olá Joana,

    O teu gelado deve estar muito saboroso e o aspecto está magnifico.

    beijinhos

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  4. Joaninha Obrigada pela visita. Volte sempre. Beijos

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  5. OLÁ JOANA,
    O TEU GELADO FICOU TENTADOR, RECEITA MARAVILHOSA!

    BEIJINHOS ♥

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  6. Que receita fantástica! Deve ser uma delícia...

    Beijinhos

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  7. Olá

    Joana eu como sou amante de limão esse gelado está bem ao meu gosto,deve ser fabuloso :D

    Bjs

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  8. "LIMÃO... Bolachas, Bolos, Gelados... Fica tudo uma maravilha!!"

    Ora nem mais :D

    Não sabia que tinha feito as "minhas" bolachas :) (pelo menos não me lembro de ter lido que a tinha feito :) ) Espero que tenha gostado! :)

    Achei a sua ideia de aproveitar o nougat pondo-o neste gelado muito boa, pois veio dar uma camada crocante ao suave e cremoso gelado :)

    Adorei!

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    Respostas
    1. Fiz sim, ficaram uma maravilha :) Qualquer dia coloco-as aqui!
      Beijinho

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  9. A textura crocante do nougat deve ter ligado lindamente com a cremosidade do gelado. E gelado de limão é dos meus preferidos, tão refrescante!
    Parabéns pela excelente ideia de combinar as duas texturas e sabores. Ficou lindo!

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  10. Gostei bastante! O nougat deve ter ficado muito bem.

    Bom início de semana!

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  11. Olá Joana!! Perfeito para um lanche de domingo!Bjs.Sandra

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  12. Olá Joana, vim conhecer seu blog e adorei tudo.Achei uma receita melhor que a outra.Cada uma de dar água na boca.Voltarei mais vezes.

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  13. Tem um aspecto delicioso :o)

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

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  14. Hummmmm... bom demais Joana!!!
    Que delícia..
    Beijinhos e uma semaninha mais que especial pra você..
    Sheila

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  15. Olá Joana! :)
    Gelado de limão, por si só, já é óptimo, com nougat melhor ainda!! :)
    Gostei muito, a combinação é perfeita!

    O ano passado fiz um "gelado" de amoras com praliné de pistacio, também fica muito bom, experimenta :)
    Beijinho querida e boa semana

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    1. Assim que vi fui logo procurar!!! Adorei... Parece uma verdadeira delicia!!!
      Vou fazer de certeza :)
      Um beijinho

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  16. Joana adorei sua sobremesa, gosto tudo que vai limão nas receitas. Esse seu gelado ficou bem refrescante e delicioso com os nougats, o sabor gelado com a crocância deve ter ficado bom demais. Alem de um lindo visual que ficou. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  17. Joana, que sobremesa linda, resfrescante, bem saborosa!!
    Beijocas, boa semana
    Ana Claudia

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  18. Ai que visão boooaaa :) e eu amo gelados!!!
    Obrigado por todo o teu carinho kida :)
    um beijinho

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  19. Hmmm parece uma óptima sugestão! O nougat por cima ficou muito bonito e dá o toque especial :)
    Beijinhos!

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  20. Oi JOana,
    Excelente sugestão.O nougat de amêndoas deve dar um toque todo especial.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  21. Olá Joana !
    Fantástico este teu gelado !
    Beijokas.

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  22. Olá Joana :)
    Eu adoro os gelados do David Lebovitz, ainda este sábado saiu um :)
    O teu de limão está perfeito, e delicioso com esse nougat.
    Que se pode querer mais :) ?
    Um beijinho.

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  23. Obrigada a todos(as) :)
    Beijinhos e boa semana!!!

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